Cépages :

80% Cabernet Franc, 20% Grenache

Rendement :

40 hL/ha

Sol :

Argilo-calcaire

Vinification :

Vendange éraflée et foulée, macération courte de 3 à10 jours et fermentation en cuve inox thermorégulée d'une vingtaine de jours. Légère filtration..

Dégustation :

La robe est limpide et de teinte rouge rubis éclatant.
Le nez dévoile des notes végétales, des notes de garrigue, des arômes de fruits rouges et noirs : griottes, framboises et cassis.
La bouche présente une attaque douce, un milieu de bouche sur la cerise juteuse et une texture ample et légère avec des tannins fins. Finale longue épicée.

Accords :

Idéal sur des viandes rouges et des volailles.

Température de service :

Entre 14°C et 16°C.

Garde :

1 à 7 ans.