Cépages :

30% Cinsault, 25% Cabernet Franc, 35% Grenache

Rendement :

45 hL/ha

Sol :

Argilo-calcaire

Vinification :

Récolte de nuit, fermentation en cuve inox à 15-16°C pendant 3 semaines.

Dégustation :

De teinte rose saumon clair, le robe est limpide et brillante.
Le bouquet exprime des notes de pomelos bien mûrs et de petits fruits rouges, des arômes de framboise et de groseilles.
La bouche offre une attaque vive, un milieu de bouche fruité avec de jolis amers et une pointe de salinité. Finale longue et appétante!

Accords :

Idéal à l'apéritif, sur des salades composées, grillades ou plats asiatiques.

Température de service :

Entre 8°C et 10°C.

Garde :

1 à 2 ans.